良質の水を使って作り続けて50年以上
【広島のたなかもやし】

田中商店のもやしの一番の特徴は味。良質な地下水の良さを最大限活かした栽培にこたわっており、噛んだときの味が抜群。いわば天然水を貧んているようなもやしてす。当社では、黒豆細もやしを中心に、緑豆太もやし、大豆もやしの3種類を作っています。食品スーパー、学校、内外のお好み焼き屋やラーメン店など、さまざまなところに卸しております。

黒豆細もやし

特徴
シャキシャキ食感が決め手の細もやしです。緑豆もやしと比べると、細い分水分が少なく、もやしの風味・香りが強いのが特長です。水分が少ない分、火を通しても水っぽくならず、シャキシャキとした食感がお楽しみいただけます。
広島では、お好み焼きや中華そばにも使用されており、食物繊維をはじめ、ビタミンCやビタミンB1、GABAなど、栄養が豊富にあります。

緑豆太もやし

特徴
日本の生産量85%を占めており、日本で一番親しまれている品種です。緑豆太もやしは名前の通り、通常のもやしに比べて太く、シャキシャキとしたしっかりとした食感が特徴です。この食感が料理にボリュームを与え、満足感を高めます。

様々な料理に使うことができ、炒め物、スープ、サラダ、鍋料理など、和食から中華料理、洋食まで幅広く利用されています。特に中華料理の炒め物やナムルなどによく使われます。

大豆もやし

特徴
大豆もやしは、通常のもやしや緑豆太もやしに比べてさらに太く、シャキシャキとしたしっかりとした食感が特徴です。この食感が料理に独特の存在感を与えます。たんぱく質の含有量が高く、筋肉をつけたい人や健康志向の方に適しています。

大豆もやしは多様な料理に使うことができます。炒め物、スープ、サラダ、鍋料理、ビビンバ、ナムルなど、和食から中華料理、韓国料理まで幅広く利用されおり、特に韓国料理では非常にポピュラーな食材です。